Posts Taggati come ‘Andalucia’
L’universo delle Tapas nella cucina spagnola
Non c’è niente di cui stupirsi se si dice che il piatto nazionale spagnolo sono gli Stuzzichini. Meglio noti come Tapas, sono il vanto e la gloria della cucina iberica. È un po’ arduo orientarsi nel vasto mondo delle tapas, perché a primo impatto sembra che si possa chiamare così qualunque piatto possa essere servito in piccole porzioni. Invece sulle tapas si fonda buona parte della gastronomia della regione. La Spagna si trova unita senza barriere autonomiste o indipendentiste solo davanti alla tortillas de patatas, una, ma buona davvero, frittatona di patate. In lungo e in largo per tutta la penisola, le tapas accompagnano le soste al bar insieme ad una birra. In questi giorni Madrid ha ospitato Madrid Fusión, salone della cucina dove chef Continua a leggere… »
da Laura
Il rituale dell’hammam secondo il culto dei mussulmani di Spagna
In pieno Medioevo il Cristianesimo conosceva in Spagna il periodo più cupo, quello dell’Inquisizione. Circa nello stesso periodo, con il regno mussulmano Al-Andalus si diffondeva il culto dell’hammam e dell’igiene. La cura per il corpo secondo l’Islam è un atto di fede. Secondo la tradizione, il rituale dell’hammam è un momento di purificazione e socializzazione, oltre che un’esperienza rilassante. Durante gli oltre otto secoli in cui una parte della Spagna fu araba, sorsero numerosi i bagni pubblici, molti dei quali sfruttavano le preesistenti strutture termali dei romani. Solo a Cordoba erano oltre seicento i bagni, più o meno grandi, più o meno lussuosi. Non è difficile immaginare i locali dalle tipiche piastrelle con decori geometrici, i profumi di menta e gelsomino, la luce soffusa delle candele. Continua a leggere… »
da Laura
Si vota online per la classifica delle feste più belle di Spagna
La migliore Festa Popolare di Spagna si vota sulla rete. Si chiuderà il prossimo primo ottobre il sondaggio che vuole eleggere la regina delle feste. Il cerchio si stringe intorno alle finaliste, tra cui i tori di San Fermines a Pamplona, la Feria ad Albacete, e ancora le Hogueras, i falò di San Juan ad Alicante o Las Fallas di Valencia, dove pupazzi allegorici sfilano per le strade cittadine rischiando la pira dell’ultimo giorno di festa. Un ricco calendario racconta un emozionante viaggio in lungo e in largo per la penisola. Ogni città , borgata o regione celebra le proprie festività che hanno origine nella notte dei tempi. Rituali pagani adottati dalla cultura cattolica, carnevali come quelli di Cadiz in Andalusia, o delle Canarie, a Las Palmas e Tenerife, o sivigliana La Feria de Abril e la sua celebrazione del flamenco. Immancabili, i tori, fanno da cornice al programma di molte di queste feste. Continua a leggere… »
da Laura
