Mangiare bene a Barcellona: la paella di marisco dal Re del gambero
Per mangiare una buona paella non è indispensabile andare a Valencia, la patria di questo piatto che subito fa venire in mente la cucina spagnola. A Barcellona, tra i diversi ristoranti per buone forchette, è possibile trovare il posto giusto dove gustare una buona paella, a buon prezzo. Nella Barceloneta, tra gli imbarcaderi e i chiringuitos della spiaggia si trova “El Rey de la Gamba 2”, il re del gambero, letteralmente. Il due del nome deriva dai buoni affari che nel tempo hanno permesso di aprire con lo stesso nome altri due locali nei paraggi, che adesso sono affidati in franchising. Il ristorante di pesce offre una ricca varietà di cucina marinara, riso e aperitivi tipici, le tapas. Il menù offre, insieme alla paella di
marisco, il riso con verdure e frutti di mare, anche quella con arroz negro, il riso con il nero di seppia, e il trionfo della mariscada e la parrillada, piatti colossali per quattro persone, con frutti di mare, gamberi e altre meraviglie marinare. Da 45 anni il proprietario, il catalano José Jopis, gestisce il suo ristorante, nel tempo il locale è cresciuto e adesso sono quattro le terrazze sul Passeig Joan Borbó, le dimensioni del locale sono il simbolo e il vanto del signor Jopis, ogni sera tanta gente viene a mangiare al suo ristorante e per questo la spesa si fa tutti i giorni. I cuochi in cucina sono inquadrati da una telecamera che riprende il lavoro dei maestri all’opera, uno schermo tra i tavoli fa assistere in diretta alla preparazione della propria cena.
El rey de la Gamba 2
da Laura
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